Ну и вишенкой на торте будет подборка тематической литературы не привязанной к географии. Если вы хотите прокачать свои знания в химии вина и дефектах, но боитесь настоящих учебников по виноделию (трёхтомник Риберо-Гайона – так себе вариант почитать перед...

Новый свет

    Просто книги по винам «Нового света» нет, но есть книга по «Винам Южного полушария» (Wines of the Southern Hemisphere 2012 Desimone & Jenssen), благословленная самим Ролланом. Книга, в целом, ничего, но слабая на иллюстрации и не очень...

Испания и Португалия.

    Не так уж и мало получилось источников про Италию, особенно, если сравнить с Испанией. Может быть мы скоро увидим «новую волну» авторов, т.к. гид Хосе Пенина (www.guiapenin.wine) и Андреса Проенса (www.proensa.com) стремительно теряют...

    Региональные издания и тематические источники.

Франция.

    Не каждой стране повезло иметь свой собственный справочник или хороший сайт. Франции не повезло. Нет ни одной современной и полезной книги по всей стране, равно как и одного сайта, где была бы собр...

    Собрать в одной статье все источники информации о вине – задача нереальная. По большому счёту, количество ресурсов не прямо пропорционально количеству знаний, которые в них размещены. Но знания – понятие относительное, сложно сказать, что важнее, а порой даже, что...

В общих чертах.   

    10 февраля 2020 года прошёл первый в России конкурс Пивных Сомелье. ПАС в лице меня (Александра Рассадкина) выступила организатором этого мероприятия. Сама идея зрела на протяжении года и нашла своё воплощение при поддержке Генерального партн...

   Речь пойдёт о пиве. В основном о пиве и совсем чуть-чуть о вине. Любители и профессионалы в обеих этих сферах с одной стороны уже устали обсуждать эту тему, с другой, в большинстве своём, так и не поняли, что же такое «крафтовое пиво» и «био-шмио вино». Ответ на э...

16 декабря члены ПАС снова собрались на слепую дегустацию. На этот раз тема - невинтажные брюты Шампани. Одна из важнейших категорий на рынке. По сути - лицо региона Шампань. Как можно догадаться, даже в этой категории встречается довольно широкое разнообразие. Мы срав...

В преддверии Нового Года (9 декабря) мы в ПАС решили попробовать несколько пет-натов. Ну т.е. не только пет-натов, но и прочих игристых вин, которые сделаны дображиванием в бутылке, либо не сняты с дрожжевого осадка. Обсудили различные подходы и практики. Убедились в ш...

Дорогие друзья и коллеги!
Петербургская Ассоциация Сомелье совместно с компанией Chef & Sommelier объявляет о проведении конкурса пивных сомелье "Beer Sommellier Competition 2020", который пройдёт 10 февраля 2020 года в Санкт-Петербурге.
Конкурс создан для повышения ин...